千万要警惕没煮透的豆浆含有毒
至少在４０００年以前，我国人民就已开始用大豆制成豆浆食用了。因为大豆含有丰富的营养，故一直被人们视为营养食品。然而，有些家庭在自制豆浆后没有经过充分的煮透就食用，结果食用后出现腹痛、腹泻和呕吐等中毒症状。 为什么喝了没煮透的豆浆会中毒呢？原来，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在３～５个小时就能自愈，症状严重的可持续１～２天。 为了防止喝豆浆中毒，医学专家告诉我们，在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有８０～９０℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸５～１０分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。此外，营养学家研究发现，豆浆经煮沸后还可提高其中大豆蛋白的营养价值。 因此，为了您的健康，不要食用没有煮透的豆浆。 近期热度最高的10大文章 参与家电大烩堂 每周好礼送不停 1 打造最省钱方案 工薪族厨房如何装修 2 奸商无计可施！橱柜安装4大技巧必看 3 享受高品位厨房！厨卫家电保养秘籍 4 如何扮靓二手房？装修强人给您曝光 5 玩转“透视”装 超强露骨家居设计盘点 即将直播》》 等离子电视如何选购？ 6 预防秋季干燥！三菱空气净化机试用 第一期回顾 格兰仕A6系列微波炉抢先看 7 全部2000以下！超强吸力油烟机推荐 第二期回顾 美的动感中国系列微波炉评测 8 定位千元价位 1xxx就能买到的燃气灶 第三期回顾 苏泊尔榨汁机强悍功能解析 9 总共花费才1万 超值厨卫7大电器推荐 第四期回顾 钢钉也不怕 科沃斯吸尘器解析 10 最方案！看造价2万元的厨卫电器 第五期回顾 苏泊尔电压力锅问题解答 强烈推荐！ 第六期回顾 高清电视与机顶盒的应用
