高温瞬时灭菌设备创意粽子不锈钢快煮器
• 阅读 0
选择原则：
1、首要考虑的是控温精度和热分布均匀性。若产品对温度要求极为严格，尤其是出口产品，其要求热分布的均一性也非常高，因此应尽可能选用电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅在温度控制、压力控制方面与电脑全自动相同，但价格却仅需电脑全自动的三分之一。对于一般情况下的食用菌高温灭菌需求，可选择电气半自动杀菌锅。而手动杀菌锅由于需要人工操作，食品外观难以控制，涨罐(袋)和破碎率较高。
2、若产品含气包装或外观要求较严格，则应优先考虑电脑全自动或半自动杀菌锅。
3、对于玻璃瓶或马口铁制品，由于升温和降温速度都需要精确控制，不建议使用双层杀菌锅。
4、为了节约能源，可以选择双层kill害机器，其特点是上罐为热水罐，而下罐为处理罐，上层的热水可以重复使用，大量节约蒸汽资源，更适合每天产量超过10吨的大型食品生产企业。
5、对于产量较小或者无需专门安装大型锅炉的场合，可考虑使用电汽两用kill害机器，这种设备利用下层电加热产生蒸汽，上层进行灭菌操作。
6、高粘稠度产品在kill害过程中需要旋转，可以选择旋转式kill害机器来满足这种特殊需求。
