微波炉蒸鸡蛋亲自教你一招简单又不失美味的家常做法
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记得初中时，每次到学校食堂吃饭，一定会看到那碗温暖的蒸鸡蛋。每一口都充满了家的味道，那时候我就下决心要学会自己在家里也能做出这样的美味。但是，由于当时的烹饪经验有限，我尝试了很多方法，却总是没能达到理想效果。直到有一天，我偶然间发现了使用微波炉蒸制鸡蛋，这样既省时间又不失营养。
首先，你需要准备一些新鲜的大白米或者鹰嘴豆，这两种材料可以用来制作一种名为“水淀粉”的物质，它们能够帮助你的鸡蛋在蒸煮过程中保持湿润，不至于变干。在厨房里取一个适合大小的小碗，将水淀粉倒入其中，然后加入适量的盐和少许胡椒粉，搅拌均匀备用。
接下来，你需要将鸡蛋洗净去壳后放在一个大足小口、平底方形锅或模具中，最好是一些透气性好的耐高温容器。然后，将之前混合好的水淀粉调料液均匀地涂抹在每个鸡蛋表面。这一步很关键，因为这层薄薄的防干燥层能确保你的蒸熟后的鸡蛋外皮光滑而且色泽金黄。
现在就是等待的时候。你只需把装有涂有防干燥层的鸡蛋放入微波炉安全容器内，用纸巾轻轻盖上以阻挡灰尘，同时保证通风，让热量和湿度均匀分布。此刻打开微波炉设置，以每个30秒为单位进行快速加热，每次加热结束后，请务必注意是否出现任何冒烟现象，如果出现，就立即关掉并检查一下是否有什么东西被过度加热导致变成焦糊。如果没有问题，可以继续按照这个模式再加热一次或两次直至内部完全熟透，但不要超过2分钟，以免内部变得太硬甚至变成凝胶状。
最后，当所有这些步骤完成之后，将它们从微波炉中取出来，用冷水冲凉，使其更易于剥离壳。如果你想要让它更加漂亮，可以直接用牙刷蘸一点油涂抹上面，然后再回到冰箱里面冷藏几分钟，让油脂固化形成一层晶莹剔透的地毯状油膜，即可享受这份超级简单却极富视觉吸引力的家庭式蒸煮新品——原汁原味无添加调料！
